教育部-「認識食品中毒」數位課程

主　　　旨：為利校內餐飲從業人員線上學習，以增進其衛生安全相關專業知能，請貴校鼓勵所屬人員至本部磨課師平臺學習「認識食品中毒」數位課程，請查照。 說　　　明： 一、依「學校衛生法」第15條第3項及「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第21條規定，學校發現有疑似食品中毒之情形，應採緊急救護措施，必要時，將患者送醫檢查治療，並儘速通知其家屬或緊急聯絡人；同時通 報當地衛生主管機關處理，並儘速向主管機關提出處理報告。 二、另依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第5條規定，學校餐飲從業人員每學年應參加衛生（健康飲食）講習至少8小時，前揭規定本部業列為每學年大專校院餐飲衛生輔導之檢查項目。 三、本部委託社團法人中華食品安全管制系統發展協會製作旨揭數位課程，說明學校發生疑似食品中毒事件要如何處理，以及透過平時預備作業及自主管理，來降低校園食品中毒事件之發生。大專校院餐飲從業人員完成前揭課程 並通過課後測驗，取得時數認證之證書後，可抵免衛生(健康飲食)講習1小時，修課期限迄115年4月30日止。 四、有關平臺註冊帳號、報名上課、完成課程後取得時數認證證書等方式，詳如「教育部磨課師使用者操作手冊」(附件)，手冊電子檔請逕自磨課師平臺網站(https://moocs.moe.edu.tw/moocs/#/home)/新手上路/使用者操作手冊項下下載參閱。 五、如有相關疑問，包括帳號申請、系統操作、證書列印等系統問題，請洽磨課師平臺客服專線(07-969-9832)；餘 請洽本部綜合規劃司陳韋翔先生(02-7736-5612)。